Ishikawa Orange - 2023 - Domaine Beekborne
Een wijn met een verhaal van toeval en experiment. Door een gebrek aan opslagcapaciteit in het oogstjaar besloot Domaine Beekborne om de druiven op goed geluk in tonnen te laten rusten. Zonder enige inmenging begon een spontane fermentatie, die tot in december doorzette. Het resultaat? Een levendige, onvoorspelbare wijn met een eigen karakter.
Druif: 100% Chardonnay
Proefnotities:
Deze oranje wijn verrast met aroma's van rijpe abrikozen, gedroogde perzik, en een subtiele hint van kruiden. De smaak is intens en fris, met tonen van sinaasappelschil en pompelmoes, aangevuld met een mooie mineraliteit en een levendige zuurgraad die de wijn in balans brengt. Met een bescheiden alcoholpercentage van 10-12% blijft hij licht en toegankelijk.
Voor avontuurlijke wijnliefhebbers die houden van natuurlijke wijnen en een verhaal in het glas
